孕早期是胎儿生长发育的关键时候，需要的营养也是从母体中获取的，所以广大的孕妈妈更要注意营养的搭配，孕早期是胎儿神经管以及内脏等主要器官发育形成的一个阶段，所以孕早期食谱中一定要注意多补充胎儿器官发育所需要的维生素、矿物质，尤其是补充叶酸、钙和铁。
孕早期营养配餐三要点：
要点一：热量和蛋白质的供给
蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此，供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。
女性怀孕早期脂肪酸的供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。因此，作为准妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪主要来源于动物油和植物油。
要点二：摄入充足的维生素
女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此，在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，准妈妈要更加注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B，2、维生素B6等)的摄入。
要点三：营养全面，搭配合理
怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则，避免营养不良或营养过剩。保证优质蛋白质的供应、确保无机盐、维生素的供给、适当增加热量的摄入、注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。
下面西安安琪儿妇产医院孕期营养门诊就为孕妈推荐孕早期超赞营养菜谱，让孕妈咪愉快度过孕早期!
孕早期食谱推荐一：炒木须肉——补铁
材料：猪肉250克，鸡蛋2个，木耳25克，黄花菜25克，油菜150克。酱油、糖、葱、盐各适量，淀粉10克。
作法：
1. 将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀，锅上火，放油少许，烧热，放入肉丝炒熟，出锅备用。
2. 热油锅内鸡蛋加盐炒熟，出锅备用。
3. 将发好的木耳和黄花切小，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，勾薄芡，搅匀即可出锅。
特点：这款美味方便制作，荤素结合，富含铁元素、蛋白质及多种矿物质。
孕早期食谱推荐二：香菇豆腐——补钙
材料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
作法：
1. 豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;
2. 炒锅上火烧热油，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;
3. 烹入料酒，下入香菇，放入所有调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。
特点：美味的香菇豆腐，为孕妈妈补充钙质及蛋白质。
孕早期食谱推荐三：花生炖猪蹄——补充蛋白质
材料：猪蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
作法：
1. 将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2. 锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3. 取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
特点：这款美味富含蛋白质、维生素，孕妈妈适量吃可补充维生素，还能够美容养颜哦!
